Indución kitchen

enero 22, 2010 at 11:55 am (Uncategorized)

El principio físico que rige el funcionamiento de una cocina de inducción es la inducción electromagnética.

Mediante un campo magnético variable se induce un corriente eléctrica en la superficie de la olla, que calienta la misma debido al efecto Joule (el efecto Joule nos dice que las corrientes eléctricas, al atravesar un material con resistividad no nula, provocan un desprendimiento de calor).

Es muy conocido el hecho de que las cocinas de inducción no te queman la mano si la pones encima del fogón. Esto se debe a que tu mano no posee electrones de conducción, como los metales.

Si quieres saber más de información de las cocinas de inducción podeis visitar esta página.

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